Azienda Agricola "Il Casolare di Luggiano"
Il Casolare di Luggiano è anche un'azienda agricola a Vinci, situata al centro delle colline toscane, a soli 30 km da Firenze, ed è ubicata sulla sommità di una collina da dove si gode un paesaggio di fascinosa bellezza. L’azienda è stata proprietà di una delle maggiori famiglie signorili della zona di Firenze e dal 1960 è divenuta di proprietà della famiglia Lippi, viticoltori da tre generazioni. Oggi il Casolare di Luggiano è gestito da Francesco Lippi, giovane imprenditore agricolo, che grazie ad una attenta cura di tutte le fasi della produzione (la lavorazione del vigneto, la vendemmia, la vinificazione, l’affinamento) ed a una vera passione per la terra è riuscito ad ottenere vari tipi di vino di elevata qualità abbinati a tipici prodotti toscani. L'area produttiva si estende su una superficie di circa 15 ettari, suddivisi fra vigneti e oliveti. Il Casolare di Luggiano è un'azienda agricola a Vinci prevalentemente vinicola, con vigneti situati a un'altitudine compresa fra i 100 e 120 metri s.l.m. Le varietà coltivate sono in prevalenza Sangiovese, una piccola percentuale di Colorino, Canaiolo e Merlot per la produzione dei vini rossi, Malvasia, Trebbiano toscano per i vini bianchi. I tipi di allevamento della vite sono: guyot e capovolto. La vendemmia esclusivamente manuale permette di controllare al meglio le operazioni di raccolta. Le uve raccolte vengono portate in cantina in attesa delle successive fasi di lavorazione. L’azienda agricola in Toscana Il Casolare di Luggiano produce tipici prodotti toscani: vino Chianti d.o.c.g., vino rosso i.g.t. barricato, vino rosso i.g.t., vino bianco i.g.t e Passito.Una parte della produzione della azienda è costituita da un ottimo olio extravergine d’oliva IGP. Gli olivi coltivati sono principalmente delle varietà Leccino, Frantoio e Moraiolo. L'azienda agricola a Vinci effetua la raccolta esclusivamente a mano, con le olive tenute in luogo asciutto e ben areato e lavorate entro 24 ore dalla raccolta, con un processo di frangitura che preserva e ottimizza la qualità dell'olio stesso.
L'Azienda Agricola in Toscana è a disposizione per i visitatori e i turisti che vogliono degustare e acquistare i nostri prodotti tipici toscani.
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